绵山特色宴席

中国历史文化名山绵山，自古闻名遐迩，历代帝王将相、名人贤哲，高僧高道朝拜游览者甚众，故流传下来丰富的饮食文化。绵山特色的九大名宴，寒食食品、风味名吃、成为国内旅游界的一朵奇葩。

一、名宴：

1、盛唐美食――贞观御宴

唐贞观十四年，京畿大旱，二麦焦枯，太宗皇帝启醮，向绵山祈雨。果得甘霖。翌年，太宗皇帝幸绵山礼佛，赐宴随驾群臣，极尽绵山风味，号曰：贞观御宴。后流传于世。

特点：唐朝规制，宫廷氛围，一人一桌。古典餐具，南北风味，美轮美奂。帝王享受，王者风范，中国唯一的盛唐宫廷美食。国人震撼，世界惊奇。用餐时仪仗迎宾，观赏唐韵歌舞。

菜品：唐宫四美碟，八盘，六碗，唐宫甜点二款，咸点二款，主食六种，风味小吃四种，时令水果一份，每人每桌三十三个品种。

功效：补血益气，清心补脑

2、传统名宴――秦王宴

唐武德三年，秦王李世民击宋金刚于度索原，宋金刚败走，尉迟恭率众归降。秦王设宴犒劳全军将士，号称“秦王宴”。

菜品：绵山传统“八大碗”。四干果，四蜜饯，四荤四素，四盘，八碗，一羹，主食六种，寒食点心四种，时令水果。

功效：大唐军宴，绵山风味，肥而不腻，滋补健身，养颜美容，延年益寿。

3、东汉名宴――农家宴

东汉永兴年间，郭泰在“清议”之后，河南尹李膺至介休探望老友，相偕上绵山朝拜游览。郭泰特备薄酌款待，尽现乡风山野之趣，李膺笑称为“农家宴”。

菜品：风味八美碟，十盘热菜，一羹，主食四种，寒食点心四种，时令水果

功效：健脾养胃，益气润肺。

4、北宋名宴——潞公宴

元丰年间，北宋名相文潞公文彦博奉旨回乡，敕封介子推为“洁惠侯”。大典礼毕，当地官员设宴款待，潞公喜归故里，点家乡风味名菜。后人称为“潞公宴”。

菜品：风味八美碟，十个热菜，一羹，寒食点心四种，主食四种，时令水果。

功效：调和阴阳，补虚益气

5、春秋名宴――文公宴

晋文公三年，文公率群臣至绵山祭祀介公，礼毕，赐宴随侍臣工。此宴气味芬香，别具风味。狐偃、赵衰等连声叫好，传名 “文公宴”。

菜品：风味八美碟，八个热菜，一羹，寒食点心四种，主食四种，时令水果。

功效：降压降脂，舒肝养胃

6、滋补药膳――彭祖宴

彭祖年轻时曾在绵山龙脊岭修行多年，期间常食绵黄芪、黄精、党参、柏籽等，因而活了八百岁，成为中国历代最长寿的人。后绵山高道款待来访名人时，采集绵黄芪等调为药膳，称为“彭祖宴”。

菜品：风味八美碟，四干果，十个热菜，一羹，主食四种，小吃四种。

功效：舒筋活血，消除疲劳。

7、绵山佳肴――介公宴

后赵建兴三年，石勒禁寒食，三晋大地冰雹如卵，千里稼禾，荡然无存。石勒下诏普复寒食，敕建介公祠，工既竣。开光之日，大臣徐光设宴款待来宾，号为“介公宴”。

菜品：风味八美碟，　四干果，十个热菜，一羹，主食四种，小吃四种。

功效：养胃生津，补血益智。

8、朱明家宴――宁王宴

洪武年间，明太祖朱元璋派皇十七子宁王朱权至绵山祭祖。事毕，来到绵山一家小饭馆。厨师用当地特产制作山珍美味。朱权品尝后，大为赞赏后，传入宫中，皆称“宁王宴”。

菜品：风味八美碟，八个热菜，一羹，主食四种，小吃四种。

功效：补充多种维生素和氨基酸，抗疲劳。

9、绵山珍馔――晋王宴

明洪武初，晋王朱棡，奉旨敕建空王宝殿，金妆佛像，开光之日，金光罩顶，祥云缭绕，晋王大悦，设宴款待官员名士、各地施主，众人称颂祥瑞之兆，盛赞晋王功德，传此宴为“晋王宴”。

菜品：风味八美碟，八个热菜，一羹，主食四种，小吃四种。

功效：增进消化，益肾补肝

注：不同价位的宴席、菜品品种数量有所不同，

二、名 点

绵山名点―寒食食品

寒食节源于介休绵山。期间，大地禁火，朝野寒食。

主要食品有寒食粥、寒食饼、寒食面、寒食浆、青精饭、饧、面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤、母子相会、松仁饼、子推饼、谷垒、一品酥饼、护龙鳞、核桃酥、凉糕、锅盔、石头饼等。

三、绵山特产：

1、黑木耳：

彭祖绵山修行时，经常采食黑木耳，因而成为中国历代最长寿的人。后绵山高僧高道学之，均高寿。 特点：润肺明目、养阴补血。

2、白木耳

唐朝名医孙思邈至绵山采药，发现绵山白木耳具有强身特殊功效，曾大力推广，百姓食之，功效显著。 特点：养胃生津、强心补脑。

3、松 蘑：

元代高道梁志通绵山修道时，常食松蘑，气色红润，身体硬朗，九十而终。 特点：疗贫血、乌须发。

4、花 菇：

唐太宗御妹李姑，将绵山花菇用于治疗百姓脾胃不和的疾苦，花菇被誉为“仙菇”。 特点：健脾胃、助消化。

5、元 菇：

汉初三杰之一张良，在绵山古藤谷发现元菇后，经常食用，身体益健，张良称之为珍品。 特点：富含多种氨基酸和维生素。

6、野生松籽、蕨菜：

绵山正果寺高道松竹，数年采集野生松籽、蕨菜，享寿高龄，后道人纷纷效仿。 特点：野生松籽降压降脂；蕨菜补气解毒。 苦参茶： 特点：采用纯天然原料，具有明目败火、消炎止痛、润肺止咳功效。 绵芪茶： 特点：益气解毒、养血健脾

9、秦王贡酒：

唐武德三年，秦王李世民大战宋金刚，兴地村民将酿制的酒送给将士，士气大振，大获全胜。后此酒被称为“秦王贡酒”。 特点：清香醇正、口感柔和、舒筋活血、消除疲劳。

10、“咸亨涌”黄酒：

唐永徽年间，绵山大罗宫住持郑道坚用母奶泉圣水、兴地软小米、中药材研制成黄酒。唐高宗李治礼拜绵山，郑道坚敬奉此酒，高宗饮后，顿觉神清气爽，赐名“咸亨涌”。 特点：通气活血、舒肝健胃、补虚益生、止咳祛痰。

11、风味醋、益生醋：

山西陈醋为中国四大名醋之首，绵山是山西陈醋发源地。明万历年间介休人王来福潜心酿制出陈醋、风味醋、益生醋，后成为宫廷贡品。 特点：风味醋原料为优质高粱，辅以红枣、枸杞、蜂蜜，健脾开胃。益生醋降压降脂。

12、绵山香小米

贞观十五年，唐太宗绵山礼佛，至绵山脚下时，见村中老人鹤发童颜，仙风道骨，询问其故，众人告之，常喝粥之故，唐太宗赐“绵山香”。后成为唐朝宫廷贡品。

四、绵山特色工艺品

文公屐、介公子母像形笔筒、龙座、如意、包金介神像、“大罗宫”微雕宫灯、“大罗宫”水晶内雕。